Ky kurs synon të përgatisë profesionistë të aftë për të projektuar, zbatuar, mirëmbajtur dhe audituar në mënyrë efektive një Sistem të Menaxhimit të Sigurisë Ushqimore (SMSU) sipas standardit UNI EN ISO 22000, në përputhje me praktikat ndërkombëtare dhe kërkesat ligjore në Shqipëri. Në përfundim të kursit, pjesëmarrësit do të jenë në gjendje të: • Kuptojnë dhe interpretojnë kërkesat e standardit ISO 22000 • Planifikojnë dhe realizojnë auditime të brendshme dhe auditime të furnizuesve • Vlerësojnë rreziqet dhe mundësitë në proceset ushqimore • Menaxhojnë mos-përputhjet dhe veprimet korrigjuese • Hartojnë raporte profesionale auditimi për menaxhmentin • Zbatojnë parimet e përmirësimit të vazhdueshëm në SMSU Kursi zhvillohet në 2 ditë, për një total prej 16 orësh, duke kombinuar teori dhe praktikë. Në fund të kursit do të zhvillohet një provë për vlerësimin e njohurive.